Что такое масло ГХИ?

   По сути это сливочное масло, из которого посредством старинной индийской технологии удалена жидкость и выведена твёрдая молочная взвесь. В этом масле оставлена только ценная пищевая составляющая.

   На периодически возникающий вопрос «Знаменитый эликсир ГХИ  это и есть топлёное сливочное масло?», правильный ответ «Нет!»
   Вряд ли будет большим преувеличением сказать, что масло ГХИ отличается от простого топлёного сливочного продукта примерно так же, как свежевыжатый сок отличен от пакетированного напитка. Это близко к истине.

  Благодаря своему составу, масло ГХИ легко усваивается. Риски возникновения аллергических реакций сведены в этом продукте на «НЕТ». От этого масла не «страдает» печень, сердце и сосуды.

   Цвет масла ГХИ — золотисто-янтарный. Сразу после приготовления масло жидкое и почти прозрачное, как мёд. Но слегка постояв, продукт приобретает нежную густую текстуру с едва заметными жирными кристалликами одинакового размера и формы.
   Оно податливое. Не застывает до слишком твёрдого состояния.

  Правильно приготовленное масло ГХИ хранится очень долго, не теряя своих полезных качеств.

   Достаточно вспомнить про его происхождение – древняя Индия, с её тёплым климатом и отсутствием охлаждающих систем хранения. И в таких условиях масло хранилось очень длительное время.

   Масло ГХИ можно без боязни нагревать почти до 200 градусов, не боясь, что в нем образуются канцерогены. Продукт не дает пены и дыма в процессе жарки.

   При жарке на масле ГХИ ваши блюда получают неповторимый вкус, которого вы не добьётесь никакими приправами!

Состав:

• линолевая кислота — 5–6 % на объём;
• витамин Е, А, D, В3;
• кальций, натрий, калий, хлор.

Жирность — до 100 %, белковая часть — 0, углеводы — 0

15гр - 450 ₽

Смоленские гркеши это грильяж с отборными орешками кешью, обжаренными особым образом. Важнейший компонент – масло ГХИ, на котором они карамелизуются и которое придаёт особый шарм этому лакомству, делает продукт мягким, но хрустящим.
Сами орешки кешью тоже очень полезны, все знают их особый вкус, но не все знают какие вещества входят в их состав.

В 100гр орешков кешью почти 290мг триптофана, а это незаменимое вещество в нашем организме преобразуется в тот самый «гормон счастья» - серотонин.
А счастья, как известно, много не бывает!

«Смоленские грикеши» - это тот редкий случай, когда сладкое полезно!)

Вес 70гр.

Жмых льна получается в результате отжима масла в маслопрессах и содержит много полезных веществ.

Продукт содержит:
- Омега - 3 и Омега - 6
- легкоусвояемые углеводы, клетчатка
- витамины (В1, В2, В3, В5, Е)
- полноценный белок
- протеин
- пищевые волокна
- лигнаны
- макроэлементы (калий, кальций, магний, натрий, фосфор)
- микроэлементы (железо, магний, цинк, медь)
- клетчатка (содержится до 30%)

Практика показывает, что польза льняного жмыха заключается в решении проблем со стулом (поносы, запоры), сахарным диабетом и аллергическими реакциями организма.
Очень часто рассматриваемый ингредиент используется для того, чтобы поддерживать массу своего тела в норме, а также для ее уменьшения. Диетологи рекомендуют употреблять данный ингредиент перед процессом приема пищи, с самого утра для того чтобы сбросить несколько лишних килограммов.
Чтобы сделать столь ранний завтрак более приятным, можно соединять жмых с обезжиренным кефиром.
В современном мире многие люди сталкиваются с проблемами наличия шлаков в кишечнике и, к сожалению, мало кто из них знает о том, что выведению этих нежелательных отложений способствует льняной жмых.
При регулярном употреблении данного продукта за пару месяцев можно сбросить до 7 килограммов, что является вполне приличным результатом.

Рецепт:
На первой неделе надо смешивать по 10 чайных ложек жмыха с половиной стакана сметаны, на второй - 20, а на третьей - 30 ч. л. с тем же количеством кисломолочного продукта. После перемешивания полученную массу необходимо употребить в пищу в течение недели.
Для того чтобы достичь желаемого результата, необходимо употреблять приготовленную массу каждый день, заменяя ею привычный завтрак. В том случае, если под рукой нет сметаны, ее можно заменить любым другим кисломолочным продуктом.

Принимая в пищу семена льна, обязательно надо учитывать то, что данное средство имеет в своем составе большое количество калорий, поэтому нужно строго планировать свой дневной рацион.

*По Вашему заказу мы сделаем льняную муку (плюс 100 рублей к стоимости жмыха).

Кунжутный жмых - это кладезь полезных элементов для полноценной и слаженной работы всего организма.

Полезные свойства:
Своим уникальными целебными свойствами кунжутный жмых обязана своему химическому составу: витамины Е, В1, В2, В5, В6, В9, А и РР, полезные минеральные вещества: калий, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.
Содержит огромное количество кальция.

Семена кунжута богаты также аминокислотой триптофаном, преобразующейся в организме человека в «гормон счастья».
Оказывающая седативное и антидепрессантное действие аминокислота триптофан способствует крепкому, здоровому сну и устранению головной боли, а также играет весьма важную роль в процессах кроветворения, энергетического и белкового обменов.

Кунжутный жмых представляет собой богатый источник витамина Е, обладающего противовоспалительным свойством, играющего важнейшую роль в формировании иммунитета и функционировании репродуктивной системы, способствующего увлажнению кожи и улучшению работы мускулатуры. Оказывающий разностороннее благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы витамин Е весьма эффективен в профилактике атеросклероза, артериальной гипертонии, диабетической ангиопатии, а также таких заболеваний как болезнь Альцгеймера и сахарный диабет.
Кроме того, витамин Е - это витамин молодости, помогающий коже долгое врем оставаться молодой и эластичной.
Витамины группы B способствуют улучшению состояния кожи, ногтей и волос, принимают участие в процессе кроветворения и выработке половых гормонов, и необходимы организму человека для полноценной и слаженной работы эндокринной, нервной, мышечной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин T, отвечает за свертываемость крови и образование тромбоцитов, весьма эффективного в профилактике таких заболеваний крови, как гемофилия и геморрагический диатез.

Также кунжут отличается высоким содержанием цинка, необходимого для правильного функционирования мозга и опорно-двигательного аппарата, мужской и женской репродуктивной систем, а также необходимого для полноценного развития человеческого эмбриона.
Высока также концентрация  магния, cнижающего риск развития атеросклероза, сахарного диабета, мочекаменной болезни и различных заболеваний предстательной железы.

Рецепт кунжутного молока:
3 ст ложки кунжутного жмыха, замочите с утра. Вечером сполосните его и добавьте 500 мл тёплой воды, добавьте мёд по вкусу. Хорошо взбейте блендером. Процедите через марлю или мелкое ситечко.
В идеале лучше пить вечером по 1 стакану в течение месяца.Но у кого когда возможность есть, тогда и пейте.
По вкусу молоко из натурального кунжута немного с горчинкой. Такое оно и должно быть.
Мы рекомендуем готовить именно молочко, т.к. кальций, магний и др. необходимые микроэлементы будут легко усваиваться и в достаточном объёме. Просто съесть 3 ст. ложки кунжутного жмыха вряд ли получится. А молочко выпьете с удовольствием.

*По Вашему заказу мы сделаем кунжутную муку (плюс 100 рублей к стоимости жмыха).

В тыквенном жмыхе очень много важных компонентов  для человеческого организма: пищевые волокна, калий, фосфор, железо, эфирные масла, витамины В и Е. Так же в его состав входит клетчатка и масло, способствующие восстановлению желудочно-кишечного тракта и стимуляции пищеварения.
Жмых из тыквы считается незаменимой добавкой к пище, так как содержание белка в нем достигает 50%. Также в нем содержится большое количество протеинов (до 45%), что может быть полезным при составлении рациона для людей, ведущих активный образ жизни, для спортсменов.
Кроме того, продукт обладает неоценимыми лечебными и профилактическими свойствами:

• выводит желчь из организма;
• восстанавливает и поддерживает в норме обмен веществ;
• обладает противоглистным действием;
• восстанавливает функции печени;
• выводит токсичные вещества;
• понижает уровень холестерина;
• увеличивает мужскую силу;
• предотвращает развитие аденомы.

 
Применение тыквенного жмыха: 
Тыквенный жмых чаще всего используется в качестве добавки, но есть любители его употреблять как самостоятельное блюдо. Сторонники здорового образа жизни делают из него витаминные коктейли и готовят жидкие каши. При приготовлении котлет или биточков хлопья добавляют в панировку. Любители выпечки добавляют продукт в тесто. Так же тыквенный жмых можно залить молоком, кефиром или йогуртом, дать немного настояться для набухания жмыха и можно  употреблять как самостоятельное блюдо на завтрак. Очень популярны сырники и оладьи с добавлением тыквенного жмыха: творог либо кефир нужно смешать с тыквенным жмыхом, добавить яйцо, сахар и соль по вкусу и запечь.

*По Вашему заказу мы сделаем тыквенную муку (плюс 100 рублей к стоимости жмыха).

Жмых из кедрового ореха получается в результате отжима масла в маслопрессах и содержит в своём составе большое количество полезных веществ.

Полезные свойства:
Жмых кедрового ореха богат кальцием, железом, цинком.
Включает в состав витамины: А, PP, E, C, B6, B2, B1, PP. За что особо ценится, так за наиболее дефицитные группы аминокислот (триптофан, цистин, цистеин, аргинин, тирозин), которые являются важнейшим элементом правильного функционирования организма.

Использование:
Жмых – полностью готовый к употреблению продукт, по сути, это обезжиренные кедровые орешки. Жмых кедрового ореха хорош в качестве перекуса.
Это полноценный протеин, который хорошо восполняет дефицит белка.
Цельный жмых хорошо сочетается с любыми салатами, тёплыми и холодными, овощными и фруктовыми. Часто его используют как топпинг для каш, готовых творожков, мороженого, блинчиков, других десертов.
Можно залить жмых чистой водой, через некоторое время он впитает влагу и примет форму орешка, если смешать с мёдом, фруктами или сухофруктами, получится диетический питательный завтрак.
Другой вариант полезного белкового завтрака – смешать жмых с творогом в равных пропорциях. Для маленьких детей, или если вы любите нежную консистенцию, взбить в блендере, получится кедровая творожная паста. Сверху посыпать ягодами или тёртым шоколадом.

*По Вашему заказу мы сделаем кедровую муку (плюс 100 рублей к стоимости жмыха).

Жмых – то, что остается от семян после отжима масла. Раздавленные прессом для отжима масла горчичные зерна отдают большую часть жирных кислот, гликозидов и эфирных масел. Однако часть их, как и вся органика, остается в жмыхе.

В жмыхе горчицы, оставшегося после отжима масла, имеется магний, кальций, кобальт, калий, фосфор, цинк, натрий, сера, марганец, молибден, хлор и железо.

Рассмотрим варианты применения горчичного жмыха?

• можно сделать саму королеву-горчицу в виде соуса. Самый натуральный соус без консервантов, сахара и усилителей вкуса.
• как пикантная приправа к любым горячим блюдам! Многие добавляют жмых в простой овощной салат для изюминки.
• как основа различных натуральных маринадов (без синтетического уксуса, синтетического сахара).
• благодаря своим бактерицидным свойствам горчица незаменима при консервации.

Жмых черного тмина получается в результате отжима масла в маслопрессах и содержит много полезных веществ.

Полезные свойства:
15 заменимых и незаменимых аминокислот, грубая клетчатка, жирные кислоты (линолевая, линоленовая, олеиновая и др.), витамины (витамин Е, каротиноиды (предшественники витамина А), витамины группы B (B1, B2, B3, B6, B9), различные макро- и микроэлементы (калий, натрий, кальций и др.), эфирное масло и другие полезные для здоровья человека вещества.

Добавьте жмых в чайную заварку и вы получите новый, неповторимый аромат вашего напитка, обогащённый полезными микроэлементами и веществами.

150гр - 50 ₽
300гр - 100 ₽

Конопляные семена содержат почти полный набор аминокислот и строительных блоков белков, которые можно найти в мясе и молочных продуктах. После отжима масла в жмыхе конопли остаётся ещё много полезных веществ.

В то же время, остаточное содержание масла небольшое, и конопляный жмых можно употреблять тем, кто придерживается спортивного питания и следит за фигурой.

Жмых конопли богат жирными кислотами и фитонутриентами, содержит железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь, марганец.
Как только жмых проникает в желудочно-кишечный тракт, он метаболизируется и легко усваивается.

40 гр жмыха покрывают суточную потребность взрослого человека в марганце и фосфоре!
А еще там есть витамины: В1, В2, В3, В6, В9.
И конечно же клетчатка, которая так необходима для кишечника.
В жмыхе семян конопли, как и в конопляном масле, находится идеальное соотношение Омега-6 и Омега-3 кислот, что является довольно веской причиной, чтобы как можно чаще использовать этот полезный суперфуд в своём рационе.

В кулинарии.
Если добавить конопляный жмых в сдобную, дрожжевую, слоеную выпечку, то получится не только вкусный, но и полезный для здоровья продукт.

На основе жмыха готовят молоко, полностью лишенное вредного глютена. Употребление 1/2 стакана конопляного молока в день, даст суточную потребность организма в аминокислотах, микро — и макроэлементах.

Однако имейте ввиду, что семена конопли покрыты плотной оболочкой. Но она прекрасно переваривается и служит дополнительным источником клетчатки.

*По Вашему заказу мы сделаем конопляную муку (плюс 100 рублей к стоимости жмыха).

Облепиховый жмых обладает очень высокой биологической активностью.
Содержание пектинов в жмыхе облепихи не менее 5%,как известно , пектины являются природными адсорбентами и детоксикантами.
Жмых облепиховый можно назвать витаминным концентратом из-за высокого содержания в нем провитамина А, токоферолов, витамина С, витамин К, витамина F витаминов группы В, фолиевой кислоты, никотиновой кислоты.
В жмыхе облепихи обнаружено не менее 3% флавоноидов.

Самое правильное его использование - для приготовления облепихового чая.
Облепиха в разы эффективнее сока грейпфрута: чай с жмыхом облепихи отменно разгоняет метаболизм и способствует снижению уровня сахара и холестерина в крови.
Облепиховый чай может стать витаминной поддержкой для организма, ведь после отжима масла в нём осталось ещё очень много полезных веществ.
Вкус у такого чая просто отменный!
Облепиховый чай может стать витаминной поддержкой для организма.

Жмых облепихи содержит:

• витамины группы В, А и С;
• жирные кислоты омега-3 и омега-6;
• цинк, медь, марганец, калий.

После отжима масла в жмыхе остаётся большое количество сквалена, что делает этот продукт уникальным.
Из жмыха получается мука для выпечки, важной характеристикой которого является то, что она безглютеновая.
Сам сквален способствует замедлению процессов старения клеток, укреплению иммунной системы и предотвращению развития опухолей. Такая мука особо ценится за растительный белок — он высокого качества и легко усваивается, благодаря лизину в составе продукта. Также мука богата витаминами группы В и микроэлементами — калием, магнием, фосфором, кальцием, железом, цинком и т.д. Такой комплект благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой и кровеносной системы, поддерживает работу центральной нервной системы.
Амарантовая мука универсальна: она подойдет для выпечки блинов, кексов и хлеба. Также из нее можно делать панировку, добавлять в тугое тесто для пасты и пельменей, загущать супы и соусы. Однако нужно помнить, что амарантовая мука не содержит глютена, а значит ее обязательно нужно смешивать с другими видами муки в соотношении 30% (амаранта) на 70%. В противном случае тесто будет плотным, тяжелым и порвется при приготовлении.
Однако это не исключает возможности выпекать из полностью амарантового теста хлебцы или печенье, что особенно важно при безглютеновой диете.


*По Вашему заказу мы сделаем амарантовую муку (плюс 100 рублей к стоимости жмыха).

150гр - 50 ₽
300гр - 100 ₽

Как известно, жмых содержит достаточно большое количество клетчатки, которая не только способствует быстрому насыщению организма, но и выводит из него вредные вещества.
Главным компонентом этого лекарственного растения является силимарин, который известен своими антиоксидантными свойствами, а также обладает достаточно важным для организма свойством - защищает печень от пагубного воздействия токсинов.
 
Жмых расторопши используется не только для лечения заболеваний печени, он также является полезным и для других органов пищеварения.
Он способствует нормализации уровня сахара и холестерина в крови. Но кроме этого, такой продукт приводит в норму работу кишечника, который достаточно часто дает сбои из-за неправильной работы печени и желчного пузыря.
 
В жмыхе содержится достаточно большое количество белка, благодаря чему, собственно, он и применяется в диетическом питании.
 
*По Вашему заказу мы сделаем муку расторопши (плюс 100 рублей к стоимости жмыха).